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Confits

Confits

Ingrédients :

Viande de canard, graisse de canard, sel.

Nos conseils :

Ne jeter pas la graisse de canard. Conservez-la dans un récipient fermé plusieurs semaines au réfrigérateur. Vous pourrez alors l'utiliser dans des recettes telles que pomme de terre sautées, haricots blancs cuisinés, ragoûts ...
Depuis les années 1900, les viandes de canard sont conservées dans la graisse dans des pots de grès, dans une pièce à l'abri de la lumière, dans un endroit frais. Le confisage, aujourd'hui pratiqué en boîte, apporte ainsi un léger attendrissement de la viande et un goût spécifique. Après ouverture de la boîte, enlever la graisse qui l'entoure, réchauffer à feux doux, faire dorer côté peau et servir avec des pommes de terres sautées ou d'autres légumes.
Confits

Boîte 1 aile (magret avec manchon) 385g

8.90 €
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Boîte 2 ailes (2 magrets avec manchons) 770g

17.10 €
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Boîte 1 aile (magret avec manchon) + 1 cuisse 600g

13.10 €
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Boîte 2 cuisses 420g

9.40 €
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Boîte 3 cuisses 630g

13.00 €
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Boîte 1 magret 300g

7.90 €
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Boîte 4 manchons 440g

5.80 €
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